Collection
Sommerhuse tæt på skov
Duften af fyrretræ, lyden af en spætte på arbejde og følelsen af mosset, der giver efter under fødderne. Skovens rum aktiverer alle kroppens sanser. Tag i sommerhus og på sanketure med familien.
Smag på naturen
Den danske natur byder på gourmetoplevelser uden lige – især, når man ved, hvor man skal lede. Svampejagt, hybenroseplukning og sankning generelt er nogle af de ting, vi elsker at bedrive tiden med, når vi er i sommerhuset.
Vi har allieret os med Nina Christensen, der har læst enhver bog om sankning, og hun fortæller, hvordan man kan bruge naturen lige uden for døren i sin madlavning. Dyk ned i naturmadens vidunderlige verden her på siden.
Vi skal have et forhold til naturen og de afgrøder, der vokser vildt. For så passer vi også bedre på naturen
Nina Christensen
Interview
Tag på sanketur og smag på den vilde natur
Hvad kan man spise af den fri natur, og hvordan skal man tilberede det? Nina Christensen står sammen med kokken Thomas Askov bag Sanketure.dk, og hun giver her sine bedste råd til, hvad der kan sankes i den danske natur.
“De fleste ved godt, at man kan spise brændenælder, men hvad kan man ellers spise – og hvordan tilbereder man det, så det bliver lækkert? Det er mange i tvivl om,” oplever Nina Christensen. Hun beskriver sig selv som en madnørd og bogorm, der ønsker at udbrede kendskabet til naturens urter, bær, træer, blomster og svampe til danskerne.
Læs hele interviewet med Nina og bliv inspireret til at tage ud og smage på den danske natur
Lokalguide
Vandreruter i naturskønne omgivelser
Vi har sammensat en guide med håndplukkede vandreture i den danske natur, der både imødekommer familien, hvor der skal tages hensyn til de små ben, og til de mere garvede vandrere.
Sommerhuset var en helt perfekt ramme for sanketuren, for der er rigtig meget at finde i naturen omkring det
Katrina Kongaa Kristensen, sommerhusejer
Interview
Sanketur, krabbefangst og nærvær for hele familien
Katrina inviterede hele den udvidede familie ud i sommerhuset en eftermiddag i august for at sanke, samle og lave mad over bål.
“Vi har ikke altid sanket, men vi har i hvert fald haft interessen. Vi har lavet rigtig meget mad på bål og trangiamad, men lige at hente tingene selv i naturen har vi været en smule bekymrede for – især svampe, har vi ikke turde gå i krig med. Men min onkel er naturvejleder, og derfor ved han en masse om at finde svampe og samle østers, og hvor man kan finde det,” fortæller Katrina.
Familien og deres venner brugte hele eftermiddagen på at samle ind og opleve naturen omkring sommerhuset, og endte dagen med at lave lækker aftensmad, som både børn og voksne elskede.
How to-guide
Lav sirup af hybenroseblade
Sankeekspert Ninas yndlingsblomst om sommeren er hybenrosen, som er i mange sommerhusområder, og den kan man lave en fantastisk sirup ud af.
Find opskriften her.
