FindCollectionsNewsletterMy Landfolk
Landfolk Logo

Smag på naturen

Den danske natur byder på gourmetoplevelser uden lige – især, når man ved, hvor man skal lede. Svampejagt, hybenroseplukning og sankning generelt er nogle af de ting, vi elsker at bedrive tiden med, når vi er i sommerhuset.
Vi har allieret os med Nina Christensen, der har læst enhver bog om sankning, og hun fortæller, hvordan man kan bruge naturen lige uden for døren i sin madlavning. Dyk ned i naturmadens vidunderlige verden her på siden.
Vi skal have et forhold til naturen og de afgrøder, der vokser vildt. For så passer vi også bedre på naturen
Nina Christensen
Interview

Tag på sanketur og smag på den vilde natur

Hvad kan man spise af den fri natur, og hvordan skal man tilberede det? Nina Christensen står sammen med kokken Thomas Askov bag Sanketure.dk, og hun giver her sine bedste råd til, hvad der kan sankes i den danske natur.

“De fleste ved godt, at man kan spise brændenælder, men hvad kan man ellers spise – og hvordan tilbereder man det, så det bliver lækkert? Det er mange i tvivl om,” oplever Nina Christensen. Hun beskriver sig selv som en madnørd og bogorm, der ønsker at udbrede kendskabet til naturens urter, bær, træer, blomster og svampe til danskerne.

Læs hele interviewet med Nina og bliv inspireret til at tage ud og smage på den

Collection

Sommerhuse tæt på skov

Duften af fyrretræ, lyden af en spætte på arbejde og følelsen af mosset, der giver efter under fødderne. Skovens rum aktiverer alle kroppens sanser. Tag i sommerhus og på sanketure med familien.

Lokalguide

Vandreruter i naturskønne omgivelser

Vi har sammensat en guide med håndplukkede vandreture i den danske natur, der både imødekommer familien, hvor der skal tages hensyn til de små ben, og til de mere garvede vandrere.

Collection

Lav mad under åben himmel

Duften af bål og flammedans i mørket – ren feriestemning. Varm kakao, ristede skumfiduser eller pølser. Det er som om, at selv den simpleste ret smager ekstra godt, når den er tilberedt over knitrende ild.

Oplev vores sommerhuse med bålplads
Sommerhuset var en helt perfekt ramme for sanketuren, for der er rigtig meget at finde i naturen omkring det
Katrina Kongaa Kristensen, sommerhusejer
Interview

Sanketur, krabbefangst og nærvær for hele familien

Katrina inviterede hele den udvidede familie ud i sommerhuset en eftermiddag i august for at sanke, samle og lave mad over bål.

“Vi har ikke altid sanket, men vi har i hvert fald haft interessen. Vi har lavet rigtig meget mad på bål og trangiamad, men lige at hente tingene selv i naturen har vi været en smule bekymrede for – især svampe, har vi ikke turde gå i krig med. Men min onkel er naturvejleder, og derfor ved han en masse om at finde svampe og samle østers, og hvor man kan finde det,” fortæller Katrina.

Familien og deres venner brugte hele eftermiddagen på at samle ind og opleve naturen omkring sommerhuset, og endte dagen med at lave lækker aftensmad, som både børn og voksne elskede.

Læs hele artiklen om familiens sanketur her

How to-guide

Lav sirup af hybenroseblade

Sankeekspert Ninas yndlingsblomst om sommeren er hybenrosen, som er i mange sommerhusområder, og den kan man lave en fantastisk sirup ud af.

Find opskriften her.

Landfolk newsletter
Landfolk newsletter

Discover our newest gems

Be the first to know about our newest, handpicked summer houses and get inspiration for your next getaway.

Your personal information will be handled in accordance with our privacy policy.

Treat your inbox

to be the first to see our newest, handpicked summer houses and get inspiration for your next getaway.

Sign up for our newsletter

Your personal information will be handled in accordance with our privacy policy.