5 lugares nuevos que debes conocer en el norte de Zelanda

Obtén verduras frescas e inspiración en la granja comunitaria

Andelsgaarde es un proyecto social y sostenible que busca crear una nueva forma de cultivar la tierra en medio de la crisis climática y agrícola en la que nos encontramos. Las granjas del proyecto arriendan la tierra de manera sostenible, y una de ellas es Lerbjerggaard justo al lado de la estación de Melby. Aquí, la joven pareja Nanna y Christopher cultivan verduras orgánicas y una agroforestería con árboles frutales y de nueces, y arbustos de bayas. Y también invitan a la gente de bien en el campo de verano a visitarlos para abastecerse en la abundante tienda de la granja.

Pasa por la granja y regresa a la casa de verano con los brazos llenos de verduras frescas de campo y tulipanes orgánicos. Quizás incluso vuelvas a casa con semillas y tierra para macetas y el deseo de hacer que algo brote y crezca por tu cuenta, incluso si es solo en el alféizar de la ventana de tu apartamento en Copenhague.

Visita Tisvilde Kro con nueva imagen

En realidad, Tisvilde Kro no es nuevo en absoluto. Pero han pasado cosas desde que el lugar cambió de dueños y fue restaurado por una enorme suma. Donde antes estaba el Tisvilde Café en medio del ajetreo de la calle principal de Tisvildeleje, hoy se encuentra la encantadora posada rosa de estilo tirolés. Ha sido reconstruida, entre otras cosas, con la ayuda de artesanos locales de Ørby y Græsted y con inspiración de la naturaleza de Tisvilde Hegn.

El resultado es una fina mezcla de rincones y recovecos con muebles variados, hallazgos de mercadillo y mesas recicladas. En los salones de la posada, bajo las paredes de madera inclinadas y los grandes ventanales arqueados, se pueden degustar comidas con altas ambiciones gastronómicas creadas con ingredientes locales. O se puede disfrutar de las vistas de la vida urbana de Tisvildeleje con una copa en la terraza.

Haz el mejor picnic del mundo en Skibsredergrunden

Antiguamente, la zona natural protegida de Skibsredergrunden era la residencia de verano de la familia A.P. Møller, pero hoy en día todo el mundo puede disfrutar de la naturaleza virgen y cenar en el borde del bosque en las mesas y bancos con vistas al mar. Y si tienes la suerte de visitar la zona en julio, también puedes hacer “El mejor picnic del mundo” justo al lado de la playa de Udsholt.

Durante los últimos años, Meyers ha organizado un picnic pop-up de tres semanas con muchas actividades culturales y naturales. Aquí puedes comer rollos de canela y pizza de masa madre recién hecha en horno de piedra y participar en eventos organizados en colaboración con entusiastas locales. Por ejemplo, anima tu viaje a la casa de verano con carreras matutinas y yoga en el bosque, talleres de cocina, observación de estrellas, excursiones de recolección y mucho más.

Observa castores en el pantano

En otro ámbito, encontrarás el recién inaugurado escondite de observación de castores en Dronningholm Mose, cerca de Arresø. El escondite se encuentra en el Parque Nacional Kongernes Nordsjælland y te ofrece la oportunidad de ver al roedor más grande de Europa muy de cerca, si tienes suerte y te mueves en silencio por el escondite, ya que el castor es bastante tímido por naturaleza.

Desde que se liberaron 23 castores de Alemania en la zona entre 2009 y 2011, la familia de castores del norte de Zelanda ha crecido hasta unos 60 ejemplares. Los castores pueden pesar entre 25 y 30 kilos, nadan hasta 10 kilómetros por hora y contribuyen a crear mejores condiciones de vida para otras especies animales en la naturaleza danesa. Coge los prismáticos y a toda la familia y dirígete al puesto de observación de castores. Está abierto a todo el mundo y se puede llegar desde el aparcamiento de Ladegårdssøen.

Disfruta de vinos dulces y ácidos en un bar de vinos danés

La aventura vinícola de Garbolund comenzó hace mucho tiempo con 950 vides en una ladera cerca del pueblo de Anisse. Desde entonces, los sueños vinícolas han crecido, y hoy Garbolund es una bodega profesional con unas 8000 vides de variedades tintas y blancas. Hace un par de años, abrió el último brote del tronco de Garbolund: El bar de vinos y tapas, que en los meses de verano ofrece vino ecológico producido con uvas danesas.

Siéntate en el patio y disfruta de la vida con una copa fría de vino natural danés y un almuerzo ligero. Aprovecha también la oportunidad para pasear por los hermosos edificios antiguos de la granja y echar un vistazo a la bodega, donde Garbolund desafía el clima nórdico y prensa uvas danesas. En la tienda puedes llevarte una botella a casa para la terraza, y tampoco debes perderte un paseo por el Sendero de las Mariposas con su plena floración de flores silvestres y una diversidad de mariposas e insectos.

Echa un vistazo a nuestra selección de hermosas casas de verano a lo largo de la naturaleza de la costa norte e inspírate para saber qué ver, comer y experimentar en tu escapada de fin de semana en el norte de Zelanda.