Smag på Tisvilde: Kulinariske oplevelser på Nordkysten

Nyd nordsjællandske specialiteter fra lokale gårde

Når du er på sommerhusferie i Tisvilde, er det helt oplagt at gøre brug af de mange lokale gårdbutikker, som findes i området, når der skal handles ind til aftensmaden. Her kan du købe alt fra lokale nordsjællandske specialiteter til økologisk frugt og grønt samt kød fra fritgående kvæg.

Besøg den hyggelige gårdbutik, Butik Bakkegaarden, som ligger i Vejby tæt ved Tisvildeleje. Butikken ligger med flot udsigt over marker og med adgang til bær- og frugtplantage. Her kan du bl.a. få lokalbrygget specialøl fra Det Våde Får i Helsinge samt danskproduceret aperitivo fra Barkholt. Perfekt til en varm sommerdag på terrassen i sommerhuset. I Anette og Mikaels hyggelige sommerhus i Tisvildeleje tæt på strand og bymidte, er der rig mulighed for at udnytte solens stråler til langt ud på aftenen. Her er der nemlig både terrassevarmer og overdækning på den store træterrasse, så du kan nyde naturen næsten uanset vejr og vind.

Friskbagt morgenbrød og lokale delikatesser fra Tinggården

I Frederiksværk, kun ca. 30 minutter på cykel eller 10 minutter i bil fra Tisvildeleje, ligger Restaurant Tinggården. Her kan du hente friskbagt morgenbrød hver morgen fra kl. 8 fra restaurantens landhandel. Om aftenen kan du hente lækre hjemmelavede surdejspizzaer, eller nyde aftensmåltidet i restaurantens hyggelige bjælkehytte, hvor der primært serveres mad som er lavet på lokale råvarer. Restaurantens fisk er eksempelvis fanget i Roskilde Fjord, og grøntsagerne dyrker restauranten selv i Kolsbæk kun få kilometer væk. Alt brødet er selvfølgelig også hjemmelavet og funderet på økologiske melsorter.

Hver torsdag, fredag og lørdag er der mulighed for at ”Husmandskost” til 165 kr. som take-away, som du kan nyde hjemme i sommerhuset med en god flaske vin.

Frokost med udsigt over Kattegat

På det charmerende og klassiske badehotel, Helenekilde i Tisvilde, er der mulighed for at få både morgenmad, frokost og aftensmad med en henrivende udsigt over Kattegat, i hyggelige hjemlige omgivelser. Du kan også nyde den flotte udsigt med et glas rosévin eller en cocktail på hotellets smukke tagterrasse.

Badehotellets restaurant, Kilden, serverer mad baseret på årstidens friske råvarer, som er produceret lokalt og økologisk. Stilen er moderne nordisk, med enkle og velsmagende retter uden for mange dikkedarer. Hvis du vil spise med fødderne i græsset, er der også mulighed for at nyde maden i hotellets udeområde, Haven, hvor der serveres mad over åben ild.

Grillmad fra Kødsnedkeren i Vejby

I Vejby tæt på Tisvilde finder du den lille slagterforretning, Kødsnedkeren, som særligt er kendt for sine lækre grillpølser, som fremstilles i forretningens eget pølsemageri. Hos Kødsnedkeren er alt kødet dansk og kommer fortrinsvist fra lokale bønder i Nordsjælland. Kødet er af absolut højeste kvalitet, og kommer kun fra udvalgte fritgående slagtedyr, som har haft en god og sund opvækst.

I sommerperioden tilbyder Kødsnedkeren lækre grillpakker med udskæringer, som er klar direkte til grillen. Det er også muligt at bestille mad ud af huset, som man kan nyde hjemme i sommerhuset. Vil du selv stå for madlavningen er der også mulighed for det, med forretningens store udvalg af fersk kød fra bl.a. Uglekærgård og Hopballe Mølle.

I Annes sommerhus i Tisvildeleje, kun 350m fra stranden, er der rig mulighed for at tænde op for grillen om aftenen og nyde grillmaden fra Kødsnedkeren. I sommerhuset er der nemlig både kul- og gasgrill til rådighed på den store terrasse, hvor du kan grille i ro og mag og tilbringe aftenen omkranset af gamle træer og en stor solbeskinnet græsplæne.

Spis af naturens eget køkken

I Tisvilde er du tæt på et hav af enestående naturoplevelser. Her er der både lækre sandstrande, dybe skove og lyngbeklædte bakker. Særligt det store naturområde, Tisvilde Hegn, er et besøg værd, når man er i sommerhus i Tisvilde. Tisvilde Hegn er bl.a. kendt for sit rige dyre- og planteliv, og er derfor et oplagt sted at gå på sanketur og samle lækre svampe til aftensmaden.

I Jens Thomas’ eventyrlige lille fristed, Raftehuset i Tisvildeleje, er man kun få minutter fra Tisvilde Hegn. Sommerhusets store naturgrund byder desuden på både æbletræer, bærfrugter og krydderurter, som afhængigt af sæsonen, kan plukkes og spises efter behov. Saml selv ind til frokosten og nyd maden i det charmerende og stemningsfulde sommerhus til fuglenes kvidren og den absolutte ro.