Vin Brulé – Italiensk gløgg
I Italia, som i mange andre europeiske land, er julen ikke komplett uten gløgg. I Italia heter gløgg Vin Brulé.
Se oppskriftene her.
Oppskrift Vin Brulé - Italiensk gløgg
Krydret og dampende varm setter Vin Brulé den helt rette stemningen hos de besøkende på et julemarked. Eller til en hyggelig sammenkomst en kald dag i vintermåneden – også i Italia.
Oppskrift på Vin Brulé
Antal: 6 kopper
Ingredienser til Vin Brulé – Italiensk gløgg
1 flaske rødvin – gerne Barbera
1 øko appelsin
1 øko sitron
1-2 stjerne anis
2 kanelstenger
2 nelliker
2 kardemommefrø
2,5 dl sukker
6 cl Brandy - gjerne Vecchia Romagna Brandy
Sånn lager du Vin Brulé
Skyll appelsin og sitron og skjær skrellen av begge, med en urtekniv eller en skrellekniv. Pass på med ikke å få for mye av det hvite fra skrellen med. Det trekker bitre stoffer ut i Vin Brulé. Legg skrellerne ned i en tykkbunnet gryte, tilsett sukker, kanelstenger, nelliker og stjerneanis, samt rødvin. Varm det hele opp til kokepunktet og la det heretter simre ved lav varme i ca 5 min. Ta gryten av blusset og tilsett brandy. Rør rundt i den ferdige Vin Brulé og sikt det hele gjennom en sil eller et klede. Server straks.
Julemarkeder i Toscana
Hvis du vil oppleve den autentiske julestemningen i Italia, kan jeg anbefale å tage til Toscana omkring jul og nyttår. Her blir det pyntet opp etter alle kunstens regler. Du finner feks. julekrybber i stort set alle kirker, julemarkeder i alle større byer og det serveres fantastisk tradisjonell italiensk "julemat" fra boder og på de fleste restauranter. Og mens du nå er der, så kjøp et par julegaver med hjem – så er du sikker på å ramme noe helt unikt.
Vin Brulé – italiensk gløgg på en kald desemberdag
