Vin Brulé – Italiaanse glühwein

Bekijk hier de recepten.

Recept Vin Brulé - Italiaanse glühwein

Kruidig en stomend heet, Vin Brulé creëert de juiste sfeer voor bezoekers op een kerstmarkt. Of voor een gezellige bijeenkomst op een koude dag in de wintermaanden – ook in Italië.

Recept voor Vin Brulé

Aantal: 6 koppen

Ingrediënten voor Vin Brulé – Italiaanse glühwein

1 fles rode wijn – bij voorkeur Barbera
1 biologische sinaasappel
1 biologische citroen
1-2 steranijs
2 kaneelstokjes
2 kruidnagels
2 kardemompeulen
2,5 dl suiker
6 cl Brandy - bij voorkeur Vecchia Romagna Brandy

Zo maak je Vin Brulé

Spoel de sinaasappel en citroen af en snijd de schil van beide, met een kruidenmesje of een dunschiller. Zorg ervoor dat je niet te veel van het wit van de schil meeneemt. Dit trekt bittere stoffen uit in de Vin Brulé. Leg de schillen in een pan met dikke bodem, voeg suiker, kaneelstokjes, kruidnagels en steranijs toe, evenals rode wijn. Verwarm het geheel tot het kookpunt en laat het daarna ongeveer 5 minuten op laag vuur sudderen. Haal de pan van het vuur en voeg de brandy toe. Roer de kant-en-klare Vin Brulé door en zeef het geheel door een zeef of een doek. Serveer direct.

Kerstmarkten in Toscane

Als je de authentieke kerstsfeer in Italië wilt ervaren, kan ik aanraden om rond Kerst en Nieuwjaar naar Toscane te gaan. Hier wordt alles volgens de regels van de kunst versierd. Je vindt bijvoorbeeld kerststallen in vrijwel alle kerken, kerstmarkten in alle grotere steden en er wordt fantastisch traditioneel Italiaans "kersteten" geserveerd vanuit kraampjes en in de meeste restaurants. En nu je er toch bent, koop dan een paar kerstcadeaus mee naar huis – zo ben je er zeker van dat je iets heel unieks vindt.

Vin Brulé – Italiaanse glühwein op een koude decemberdag

Goede Vin Brulé voor iedereen!