Paasvakantie in Italië

Wat kun je beleven tijdens een paasvakantie in Italië?

Lees hier wat er gebeurt tijdens de paasdagen, zodat je je avontuurlijke paasvakantie beter kunt plannen.

Paasdagen in Italië

De paasfestiviteiten in Italië duren vijf dagen, van donderdag tot de daaropvolgende maandag, Paasmaandag, die in het Italiaans "Pasquetta" heet. Bij het plannen van een paasvakantie in Italië is het echter handig om te weten dat donderdag en vrijdag niet als feestdagen worden beschouwd, dus winkels en restaurants hebben normale openingstijden. Zondag en maandag zijn winkels, banken e.d. gesloten, terwijl de meeste restaurants open zijn.

Paastradities in Italië

Pasen in Italië wordt gekenmerkt door religieuze en volkse processies, maar eindigt toch met de klassieke chocolade-eieren, verpakt in kleurrijke en fantasierijke verpakkingen, die verrassingen verbergen voor jong en oud!

Witte Donderdag in Italië

Vanaf Witte Donderdag openen de kerken van de steden hun deuren voor bezoekers, om hun kunstig versierde altaren te tonen. Hier kunt u prachtige bloemdecoraties bewonderen, als teken van respect voor de dood van Jezus en het wachten op zijn wedergeboorte.

Goede Vrijdag in Italië

Als je op Goede Vrijdag of zaterdag Florence, of andere delen van Toscane bezoekt, kun je deelnemen aan een van de vele processies die door de oude stadswijken trekken. De Via Crucis is een ritueel van de katholieke kerk, waarmee de pijnlijke weg die Christus naar zijn kruisiging op Golgotha ging, wordt nagebootst en gevierd. Het is een geweldige ervaring om deel te nemen aan deze processies, omdat de deelnemers vaak in historische kostuums gekleed zijn en op hun schouders een standbeeld van de Maagd Maria of Jezus dragen.

Paaszondag in Italië

Op Paaszondag zult u katholieke families kunnen zien die een mand met eieren – rauw of al prachtig beschilderd en verpakt in een geborduurd servet – meenemen naar de mis in de kerk. Op een gegeven moment tijdens de mis zal de priester alle meegebrachte eieren zegenen, die de families zullen eten tijdens de zondagse lunch.
Het is bijna een wedstrijd om te zien wie de mooist versierde mand heeft. Het is meestal de taak van de kinderen om de eieren te schilderen of de mand te versieren.

Men kan ook een tak van een olijfboom meenemen, die gezegend wordt en vrede zal brengen in het nieuwe jaar. Daarom zie je vaak gedroogde olijftakken in Italiaanse huizen, ook in onze vakantiehuizen.

Paaszondag is een vrije dag in heel Italië en wordt gewoonlijk doorgebracht met familie of vrienden. We komen samen voor een uitstapje, picknick in de natuur of andere buitenactiviteiten. Deze traditie vindt zijn oorsprong in de wens om de discipelen te herinneren die naar Emmaüs gingen, een paar kilometer van Jeruzalem. Ter nagedachtenis aan hun reis wordt Paaszondag besteed aan uitstapjes en picknicks in de open lucht.

Paastradities in Florence - Paaszondag

"Il Volo della Colombina" (De vliegende duif) en "Lo scoppio del Carro" (De explosie van de wagen).

Op Paaszondag kunt u in Florence "Lo Scoppio del Carro" beleven. Het is een van de belangrijkste Florentijnse tradities.
"Il Carro" betekent "de wagen" en is een grote houten wagen, waarop een houten opbouw wordt gemaakt die gevuld is met vuurwerk. De prachtig versierde wagen wordt door de straten van de stad begeleid door een optocht. Florentijnen zijn gekleed in historische renaissancekostuums, er zijn vlaggenzwaaiers, drummers enz. De optocht gaat helemaal tot het plein tussen de Dom en de Doopkapel, en de gouden deuren worden geopend, wat alleen met Pasen gebeurt.
Ook de centrale deuren van de Dom worden geopend en er wordt een lijn gespannen, die aan de bovenkant van "il Carro" wordt bevestigd. Na de optocht wordt een mechanische duif, gemaakt van de heilige stenen die Pazzino dei Pazzi in verband met de eerste kruistocht uit Jeruzalem meebracht, aangestoken, en de duif vliegt vast aan de lijn. Hij raakt "il Carro", die "explodeert" met knalletjes en vlaggen.

De ceremonie begint om 10 uur op Paaszondag.

Het is een behoorlijk feestelijk hoogtepunt tijdens een paasvakantie in Toscane.

Paasschoonmaak

Enige tijd geleden kregen alle woningen met Pasen bezoek van de schoorsteenvegers. Ze meldden zich aan de deur, er werd een prijs onderhandeld, waarna ze zingend begonnen met het reinigen van de schoorsteen.

Hieruit stamt de traditie van de "paasschoonmaak". Vooral ouderen en mensen op het platteland doen veel moeite om het huis grondig schoon te maken; kasten worden geleegd, gewassen en overbodige spullen worden hergebruikt of weggegooid. Traditioneel was de paasschoonmaak verbonden met het jaarlijkse zegenbezoek van de priester aan de woning. Velen ervoeren het als een controle of men het huis wel goed genoeg had onderhouden sinds de laatste zegen.

Wat eet je tijdens een paasvakantie in Italië?

Eten is een centraal onderdeel van Pasen en ondanks het spreekwoord "Natale con i tuoi -- Pasqua con chi vuoi", dat vertaald kan worden als: Kerst vier je met je familie -- Pasen kun je vieren met wie je wilt, houden Italianen ervan om op Paaszondag samen te komen voor een uitgebreide familielunch.

Het menu varieert per regio. In Toscane eten we de gezegende eieren en kippensoep met tortellini pasta.
Er zijn echter enkele paasgerechten die in heel Italië terugkomen:

• Cappelletti in bouillon.
  Traditioneel zelfgemaakte vleesbouillon met cappelletti pasta. Wordt 's avonds na de grote paaslunch genoten, aangezien er dan alleen ruimte is voor een lichte avondmaaltijd.
• Ovengebakken lam.
  Zoals in veel andere christelijke landen is het lam een belangrijk symbool van Pasen in Italië, dus verschillende versies van lam zijn het traditionele hoofdgerecht voor de paaslunch.
• Colomba -- cake.
  Het is het meest verspreide dessert tijdens Pasen en het beste cadeau dat je kunt meenemen als je wordt uitgenodigd voor een paaslunch in Italië. Het is een cake in de vorm van een duif, bedekt met suiker en amandelen. Kan in supermarkten worden gekocht, maar die van de bakker zijn beter en verser.

Recept voor Italiaanse lamsbout met kruiden

Hier is het recept voor het traditionele paashoofdgerecht van mijn schoonmoeder; langzaam gebraden lamsbout met heerlijke Italiaanse kruiden. Je huis zal de hele dag heerlijk ruiken en het vlees wordt sappig en smaakvol.
Voor 6 personen moet je waarschijnlijk rekenen op een lamsbout van ongeveer 1,5 kg, maar het smaakt ook de volgende dag nog heerlijk.
Let op: de braadtijd is 3,5 uur per kg vlees en je moet een deksel op de ovenschaal gebruiken.

Ingrediënten:
Lamsbout, veel olijfolie en knoflook, 4 verse rozemarijntakjes, 2 rode uien, 170 ml rode wijn, zout, peper.

1. Verwarm de oven voor op 140°C.
2. Maak veel diepe gaten in het vlees met een puntig mes en stop er veel knoflook en rozemarijn in.
3. Zet een pan op het vuur, verwarm een scheutje goede olijfolie en als deze heet is, braad de lamsbout dan goed aan alle kanten aan, zodat er een korst ontstaat.
4. Bestrooi royaal met zout en peper.
5. Hak de twee uien grof en voeg ze toe aan de pan en laat ze 4 – 5 minuten meebakken.
6. Leg de lamsbout in de ovenschaal, voeg de wijn en een beetje olijfolie toe. Leg aan elke kant een verse rozemarijntak. Doe het deksel erop en zet in de oven en laat het 3,5 uur per kilo braden totdat het vlees van het bot valt als je het met een vork aanraakt.

Serveer met je traditionele bijgerechten en een goede volle rode wijn – Italiaans natuurlijk!