5 gloednieuwe plekken die je moet kennen in Noord-Seeland

Haal verse groenten en inspiratie op de coöperatieve boerderij

Andelsgaarde is een sociaal en duurzaam project dat een nieuwe manier van landbouw wil creëren te midden van de klimaat- en landbouwcrisis waarin we ons bevinden. De boerderijen van het project pachten de grond op een duurzame manier, en een daarvan is Lerbjerggaard vlakbij station Melby. Hier verbouwen het jonge stel Nanna en Christopher biologische groenten en een boslandbouw met fruit- en notenbomen en bessenstruiken. En ze nodigen mensen uit het zomerland uit om langs te komen en zich te voorzien in de overvolle boerderijwinkel.

Sla de weg langs de boerderij en keer terug naar het zomerhuis met de armen vol vers geplukte biologische groenten en biologische tulpen. Misschien komt u zelfs thuis met zaden en potgrond en de lust om iets uit eigen kracht te laten ontkiemen en groeien – zelfs als het maar op de vensterbank in het appartement in Kopenhagen is.

Bezoek Tisvilde Kro in een nieuw jasje

Eigenlijk is Tisvilde Kro helemaal niet nieuw. Maar er is veel gebeurd sinds de plek van eigenaar wisselde en voor een enorm bedrag werd gerestaureerd. Waar Tisvilde Café ooit midden in de drukte van de hoofdstraat van Tisvildeleje lag, ligt nu de charmante roze herberg in Tiroolse stijl. Het is onder andere herbouwd met hulp van lokale ambachtslieden uit Ørby en Græsted en met inspiratie uit de natuur in Tisvilde Hegn.

Het resultaat is een fijne mix van kronkelige hoekjes met diverse meubels, vlooienmarktvondsten en gerecyclede tafels. In de gelagkamers onder de schuine houten wanden en grote gewelfde ramen kunt u maaltijden nuttigen met hoge gastronomische ambities, bereid met lokale ingrediënten. Of u kunt genieten van het uitzicht over het stadsleven van Tisvildeleje met een drankje op het terras.

Ga op 's werelds beste picknick op Skibsredergrunden

Ooit was het beschermde natuurgebied Skibsredergrunden de zomerresidentie van de familie A.P. Møller, maar tegenwoordig kan iedereen genieten van de ongerepte natuur en dineren aan de bosrand bij de bijbehorende tafels en banken met uitzicht over de zee. En als u het geluk heeft om in juli in het zomerland te zijn, kunt u ook deelnemen aan ‘'s Werelds Beste Picknick’ direct bij Udsholt Strand.

De afgelopen jaren heeft Meyers namelijk drie weken lang een pop-up picknick georganiseerd met tal van culturele en natuuractiviteiten op het programma. Hier kunt u kaneelbroodjes en zuurdesempizza vers uit de steenoven eten en deelnemen aan evenementen die in samenwerking met lokale enthousiastelingen worden georganiseerd. Verrijk uw zomervakantie bijvoorbeeld met ochtendruns en yoga in het bos, kookworkshops, sterrenkijken, foerageertochten en nog veel meer.

Ga bever spotten in het moeras

In een heel andere categorie vindt u de onlangs geopende beverobservatiehut in Dronningholm Mose bij Arresø. De hut bevindt zich in Nationaal Park Kongernes Nordsjælland en biedt u de mogelijkheid om Europa's grootste knaagdier van heel dichtbij te zien – als u geluk heeft en u stil beweegt in de hut, want de bever is van nature vrij schuw.

Sinds er in 2009-2011 23 bevers uit Duitsland in het gebied zijn uitgezet, is de Noord-Seelandse beverfamilie gegroeid tot ongeveer 60 exemplaren. Bevers kunnen tussen de 25-30 kilo wegen, zwemmen tot 10 kilometer per uur, en ze dragen bij aan het creëren van betere leefomstandigheden voor andere diersoorten in de Deense natuur. Pak de verrekijker en het hele gezin onder de arm en zet koers naar de beveruitkijkpost. Deze is voor iedereen toegankelijk en te bereiken vanaf de parkeerplaats bij Ladegårdssøen.

Geniet van zoete en zure wijn in een Deense wijnbar

Het wijnverhaal Garbolund begon lang geleden met 950 wijnstokken op een helling nabij het dorp Anisse. Sindsdien zijn de wijndromen gegroeid, en vandaag is Garbolund een professionele wijnmakerij met zo'n 8000 stokken van zowel rode als witte variëteiten. Een paar jaar geleden opende de laatste loot aan de stam van Garbolund: De wijn- en tapasbar, die in de zomermaanden biologische wijn aanbiedt, geproduceerd van Deense druiven.

Neem plaats op de binnenplaats en geniet van het leven met een koud glas Deense natuurwijn en een lichte lunch. Maak ook van de gelegenheid gebruik om een wandeling te maken langs de prachtige oude boerderijgebouwen en neem een kijkje in de wijnmakerij, waar Garbolund het Noordse klimaat trotseert en Deense druiven perst. In de winkel kunt u een fles meenemen voor op het terras, en u mag uzelf ook niet de kans ontnemen om een wandeling te maken over het Vlinderpad met de volle bloei van wilde veldbloemen en een diversiteit aan vlinders en insecten.

Bekijk onze selectie van prachtige zomerhuisparels langs de natuur van de Noordkust en laat u inspireren over wat u moet zien, eten en beleven tijdens uw weekendje weg in Noord-Seeland.