Smaka på Tisvilde: Kulinariska upplevelser på Nordkusten

Njut av nordsjälländska specialiteter från lokala gårdar

När du är på stugsemester i Tisvilde är det helt självklart att utnyttja de många lokala gårdsbutikerna som finns i området när du ska handla till middagen. Här kan du köpa allt från lokala nordsjälländska specialiteter till ekologisk frukt och grönt samt kött från frigående boskap.

Besök den mysiga gårdsbutiken, Butik Bakkegaarden, som ligger i Vejby nära Tisvildeleje. Butiken ligger med fin utsikt över fält och med tillgång till bär- och fruktplantage. Här kan du bland annat få lokalbryggd specialöl från Det Våde Får i Helsinge samt danskproducerad aperitivo från Barkholt. Perfekt för en varm sommardag på terrassen i stugan. I Anette och Mikaels mysiga sommarstuga i Tisvildeleje nära strand och centrum, finns det gott om möjligheter att utnyttja solens strålar långt in på kvällen. Här finns nämligen både terrassvärmare och tak på den stora träterrassen, så du kan njuta av naturen nästan oavsett väder och vind.

Nybakat morgonbröd och lokala delikatesser från Tinggården

I Frederiksværk, endast ca 30 minuter med cykel eller 10 minuter med bil från Tisvildeleje, ligger Restaurang Tinggården. Här kan du hämta nybakat morgonbröd varje morgon från kl. 8 från restaurangens lanthandel. På kvällen kan du hämta läckra hemgjorda surdegspizzor, eller njuta av kvällsmåltiden i restaurangens mysiga timmerstuga, där det primärt serveras mat som är gjord på lokala råvaror. Restaurangens fisk är exempelvis fångad i Roskilde Fjord, och grönsakerna odlar restaurangen själv i Kolsbæk endast några kilometer bort. Allt bröd är självklart också hemgjort och baserat på ekologiska mjölsorter.

Varje torsdag, fredag och lördag finns det möjlighet att få ”Husmanskost” för 165 kr. som take-away, som du kan njuta hemma i stugan med en god flaska vin.

Lunch med utsikt över Kattegatt

På det charmiga och klassiska badhotellet, Helenekilde i Tisvilde, finns det möjlighet att få både frukost, lunch och middag med en hänförande utsikt över Kattegatt, i mysiga hemtrevliga omgivningar. Du kan också njuta av den fina utsikten med ett glas rosévin eller en cocktail på hotellets vackra takterrass.

Badhotellets restaurang, Kilden, serverar mat baserad på säsongens färska råvaror, som är producerade lokalt och ekologiskt. Stilen är modern nordisk, med enkla och välsmakande rätter utan för många krusiduller. Om du vill äta med fötterna i gräset, finns det också möjlighet att njuta av maten i hotellets uteområde, Haven, där mat serveras över öppen eld.

Grillmat från Kødsnedkeren i Vejby

I Vejby nära Tisvilde hittar du den lilla slakteributiken, Kødsnedkeren, som särskilt är känd för sina läckra grillkorvar, som tillverkas i butikens eget korvmakeri. Hos Kødsnedkeren är allt kött danskt och kommer företrädesvis från lokala bönder i Nordsjälland. Köttet är av absolut högsta kvalitet, och kommer endast från utvalda frigående slaktdjur, som har haft en god och sund uppväxt.

Under sommarperioden erbjuder Kødsnedkeren läckra grillpaket med styckdetaljer som är klara direkt för grillen. Det är också möjligt att beställa mat ut ur huset, som man kan njuta hemma i stugan. Vill du själv stå för matlagningen finns det också möjlighet till det, med butikens stora utbud av färskt kött från bland annat Uglekærgård och Hopballe Mølle.

I Annes sommarstuga i Tisvildeleje, endast 350m från stranden, finns det gott om möjligheter att tända upp grillen på kvällen och njuta av grillmaten från Kødsnedkeren. I sommarstugan finns nämligen både kol- och gasgrill till förfogande på den stora terrassen, där du kan grilla i lugn och ro och tillbringa kvällen omgiven av gamla träd och en stor solbelyst gräsmatta.

Ät från naturens eget kök

I Tisvilde är du nära ett hav av enastående naturupplevelser. Här finns både läckra sandstränder, djupa skogar och ljungklädda backar. Särskilt det stora naturområdet, Tisvilde Hegn, är värt ett besök när man är i sommarstuga i Tisvilde. Tisvilde Hegn är bland annat känt för sitt rika djur- och växtliv, och är därför en given plats att gå på sanktur och samla läckra svampar till middagen.

I Jens Thomas’ äventyrliga lilla fristad, Raftehuset i Tisvildeleje, är man bara några minuter från Tisvilde Hegn. Sommarstugans stora naturtomt bjuder dessutom på både äppelträd, bärfrukter och kryddörter, som beroende på säsong, kan plockas och ätas efter behov. Samla själv in till lunchen och njut av maten i det charmiga och stämningsfulla sommarhuset till fåglarnas kvitter och den absoluta lugnet.