Rabarbergaarden Farm-to-table: Det ska du se, köpa och uppleva

Middag i Orangeriet

Rekommenderas av Laura.

När du besöker Rabarbergaarden är det självklart att besöka deras restaurang, där du och ditt sällskap kan få en läcker lunch. Prova eventuellt deras frikassé på ekologisk oxe, eller rillette på gårdens gris, till vilket det serveras inlagda grönsaker – allt från gården. Kom ihåg att boka bord i god tid, så du kan vara säker på att ha plats när du besöker gården. Från jord till bord är verkligen det som är fokus när man besöker restaurangen.

I restaurangen kan man njuta av god mat och på själva gården anordnas aktiviteter för alla åldrar.

Besök den klimatvänliga handlaren

Istället för att smita ner till den lokala stormarknaden, sväng förbi Din Grønne Købmand. Rabarbergaarden har aktivt valt att öppna en handlare som ska bidra till att främja området när det gäller livsmedelsbutiker och klimat. Här får du lokala dagligvaror som inte är importerade från världens alla hörn. Du kan köpa gårdens färdigrätter, vinäger, sylt, pålägg och vad som annars är i säsong när du besöker Rabarbergaarden.

Du kan också köpa lokala varor som inte är direkt från Rabarbergaarden, men mjöl från Nordsjællands Fællesmølleri, brännvin från Schumacher, gräddglass från Hansens Is, öl från Det Våde Får och Kløster Øl, samt många fler. Om du behöver något annat än matvaror kan du också köpa skönhetsprodukter.

Till Din Grønne Købmand hör Rabarbargaardens Bookshop, där du kan köpa böcker om naturen, trädgårdsskötsel, mat i naturen och mycket mer.

Ät dig mätt i gårdsbageriet

Rekommenderas av Laura.

Om du gillar surdeg och kalljäsning, då är Gårdbageriet på Rabarbergaarden helt rätt plats för dig. Varje bröd är annorlunda och speciellt, särskilt om du kommer vid olika tider på året. Det är nämligen saker som vildjästen i luften, temperatur och fuktighet som avgör hur brödet utformar sig. Brödet bakas med ölandsvete, råg och emmer, som är gamla sädesslag. De har massor av smak och näring i sig, som man inte nödvändigtvis hittar i de mer vanliga bagerierna.

I gårdsbutiken kan man köpa nybakat bröd, kanelbullar eller färska ägg.

Råd och vägledning för trädgården hemma

I Rabarbergaardens trädgårdshus hittar du plantskolan. Där kan man köpa sig fattig på all världens småplantor, frön, trädgårdsutrustning, redskap, korgar och ekologisk så- och planteringsjord. Här kan du också fråga de kompetenta medarbetarna om råd om vilka växter och frön du ska köpa, samt hur du bäst sköter din trädgård.

Det är viktigt för Rabarbergaarden att både unga och gamla förstår vikten av naturen och dess djur, och därför finns det rika möjligheter att lära sig om allt detta när man besöker platsen. Du har också möjlighet att anmäla dig till några av Rabarbergårdens trädgårdskurser. Här kan du lära dig hur du får din egen ekologiska trädgård att fungera, så att du själv kan skörda grödor i trädgården. Du får teori och konkreta råd som du kan använda i din egen trädgård året runt.

Du kan också anmäla dig till Rabarbergaardens kurs om hur du använder säsongens råvaror, och hur du kan lära dig att laga läcker mat med dessa råvaror. Det är ett bra sätt att komma ut ur sin komfortzon när det gäller matlagning, då du får prova på rätter du kanske inte kände till tidigare.

Köp en sommargrönsakslåda

Om du skulle vilja få ekologiska grönsaker hela sommaren, då är Rabarbergaardens sommargrönsakslåda precis något för dig. Den innehåller nyplockade grönsaker varje vecka under sommaren, och allt är producerat på gården. Alla grönsaker har blivit kärleksfullt omhändertagna av de duktiga trädgårdsmästarna som arbetar på platsen. Beroende på vind och väder får du fem till åtta olika sorters grönt, samt några bär och kryddörter. Du ska betala för åtta lådor på en gång, varefter de sedan ska hämtas åtta fredagar under sommaren. Det är inte nödvändigtvis du själv som behöver hämta dessa grönsakslådor, utan en vän, partner eller familjemedlem kan också enkelt göra det åt dig.

Märkesdagar på Rabarbergaarden

Den unika miljön på Rabarbergaarden gör det till en utmärkt plats att fira speciella märkesdagar, och ditt sällskap är inget undantag. Du kan njuta av dagen i restaurangen eller orangeriet, men också njuta av gårdens vackra rosenträdgård under evenemanget. Vad som ska ätas och drickas kan arrangeras.