Culture du café italien

Café en Italie

Dans la maison de vacances que vous louerez en Italie, il y aura probablement une "Moka" – la cafetière italienne, qui demande un peu de pratique à utiliser.

Guide de la cafetière Moka - la cafetière italienne

Lisez ici comment fonctionne une véritable cafetière Moka italienne :

1. Dévissez d'abord toutes les pièces

2. Remplissez la partie inférieure avec de l'eau ordinaire

3. Insérez le filtre sans que l'eau n'atteigne au-dessus des trous

4. Remplissez le filtre avec du café italien moulu – sans le tasser

5. Vissez la partie supérieure avec la poignée et serrez bien.

6. Placez maintenant la cafetière sur le brûleur à gaz, couvercle fermé.

7. Éteignez quand la cafetière crache et fait un peu de bruit. Ne laissez surtout pas le café bouillir.

8. Il est maintenant important de remuer le café avant de le servir.

9. Ne lavez jamais la cafetière avec du liquide vaisselle ou au lave-vaisselle ! Elle doit juste être rincée.

Presque chaque ville qui se respecte a une marque de café. Le café local de Lucca s'appelle "Bei e Nannini". Ils torréfient et moulent leur café dans la boutique de la Via Borgo Giannotti – l'odeur des grains de café fraîchement moulus vous y mènera !

Lisez-en plus dans le guide de la Via Borgo Giannotti que nous vous enverrons avant vos vacances, si vous choisissez de séjourner près de Lucca. Vous découvrirez ainsi la culture particulière du café italien !

Comment dit-on café en italien ?

Pour en savoir plus pendant vos vacances en Italie, nous vous recommandons de faire comme les Italiens – allez au bar local et demandez :

• Un caffè – alors c'est au barman de décider comment il veut le faire, mais il sera petit et fort.

• Un caffè lungo – alors il y a un peu plus d'eau dans le café, mais les tasses sont toujours petites, alors ne vous attendez pas à un café nordique.

• Un caffè americano – une imitation du café danois / américain en quantité mais pas en goût ! Grande tasse et beaucoup d'eau.

• Un caffè ristretto – déconseillé ! C'est un café réduit avec un goût très fort.

• Un macchiato – un caffè dans une petite tasse qui est taché de lait. Commandez-le après le dîner ; jamais de cappuccino.

• Un cappuccino – un espresso dans une grande tasse avec du lait chaud moussé. Se boit au petit-déjeuner.

• Un latte macchiato – du lait chaud, souvent servi dans un verre, qui est taché d'un peu de café.

• Un caffè corretto – un café avec une sorte d'alcool ; souvent de la grappa, de la sambucca ou du rhum.

• Un caffè freddo – café froid mélangé avec des glaçons. Bon par une chaude journée d'été.

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