Il weekend della famiglia Karstad in Norvegia

Come siete arrivati alla baita?

Abbiamo guidato da Copenaghen, passando per Malmö e Göteborg, fino a Onsøy. Ci sono volute circa 6 ore con una sola sosta. Prendere l'auto è stato molto comodo e ci ha permesso di portare alcune provviste da casa in modo da poter sfruttare al meglio il nostro tempo una volta arrivati alla baita. Invece di iniziare con la spesa, abbiamo potuto sistemarci, disfare un po' i bagagli, pranzare insieme e pianificare il resto della giornata.

Dato che la nostra baita si trovava a circa 300-400 metri da dove si può parcheggiare l'auto, consigliamo di arrivare alla casa durante il giorno. Altrimenti, potrebbe essere difficile trovare la strada. I padroni di casa avevano fornito due carriole per trasportare i bagagli alla casa. È stato di grande aiuto.

Quali sono state le vostre tre cose preferite della baita?

Innanzitutto, sicuramente la vista sull'acqua. È un ambiente naturale completamente diverso rispetto alla Danimarca. In secondo luogo, la facilità di accesso all'acqua per nuotare. Infatti, abbiamo fatto un tuffo mattutino ogni giorno che eravamo lì, qualcosa che amiamo fare anche quando siamo nella nostra casa estiva in Danimarca. La terza e ultima cosa è stata la cucina ben attrezzata e il delizioso camino esterno – perfetto per cucinare pasti deliziosi. Allo stesso tempo, si poteva sedere sotto la tettoia e godersi il calore serale del camino.

Vivi la baita tu stesso. Prenotala qui.

Cosa avete sperimentato nella zona?

Abbiamo visitato la città vecchia di Fredrikstad e fatto un giro sul traghetto cittadino, che era gratuito. Siamo stati a Viken e abbiamo visto il porto di pesca. Abbiamo anche visitato Skauen Gård, dove abbiamo comprato verdure fresche e raccolto mirtilli.

Siete andati a pescare. Come avete trovato un buon posto per pescare?

Avevamo portato canne da pesca e attrezzatura da casa e poi ci siamo avventurati verso le scogliere vicino alla baita. Si tratta di individuare un buon posto, e quando abbiamo incontrato una persona del posto che pescava, abbiamo provato quel punto. Tuttavia, non abbiamo pescato molto, tranne un sacco di alghe.

Invece, siamo andati a cercare ostriche e ne abbiamo trovate in abbondanza sulle rocce, che abbiamo portato a casa e gustato. Con le ostriche, è importante prestare attenzione alla stagione e alla temperatura, così come alla loro freschezza quando le si aprono. Abbiamo anche finito per gustare un delizioso halibut che abbiamo comprato dal pescivendolo locale. Lo abbiamo marinato con alcune erbe dall'orto rialzato vicino alla baita, insieme a olio d'oliva e limone. Lo abbiamo grigliato su legna e ginepro fresco della foresta, ed era delizioso.

Siete andati a raccogliere. C'è qualcosa di speciale che la natura norvegese ha da offrire in autunno?

Siamo andati a cercare funghi e abbiamo trovato sia finferli che porcini molto vicino alla baita. In questo momento, è la stagione dei funghi, delle bacche di ginepro, delle more e dei mirtilli rossi.

Avete viaggiato con i vostri figli più grandi. Avete qualche consiglio per rendere il viaggio piacevole per tutti?

Iniziamo sempre la giornata facendo un piano. Così ognuno può scegliere cosa vuole fare. In generale, i nostri figli amano stare nella natura, raccogliere e stare in acqua per nuotare e fare immersioni. Tuttavia, ora sono cresciuti e possono anche fare cose da soli se lo desiderano. Ci piace anche cucinare insieme, e la sera, spesso giochiamo a un gioco.

C'è qualcosa che vorreste evidenziare riguardo alla prenotazione tramite Landfolk?

I gentili padroni di casa! Hanno risposto rapidamente alle domande che avevamo prima di arrivare alla baita. Quando siamo arrivati, ci avevano lasciato una lettera di benvenuto e un piccolo regalo. I padroni di casa hanno anche fornito una guida molto informativa sulla casa e sulla zona, che abbiamo usato per scoprire le cose uniche che si dovrebbero conoscere.

Dove sarà il vostro prossimo viaggio?

Sogniamo di tornare in Norvegia quando sarà caduta la neve e di soggiornare in una deliziosa baita con piste da sci di fondo proprio fuori dalla porta.