6 nuovi posti da conoscere a Odsherred

Riscaldati nella sauna di Ydreland

Ydreland è un'associazione sociale e sostenibile e una comunità di lavoro che mira a creare un ambiente verde e vivace per la vita su Sjællands Odde. Una delle iniziative dell'associazione è la sauna vicino alla punta di Odden, che è aperta e accessibile a tutti e può essere raggiunta tramite Plantagevej. Nella piccola sauna in legno, puoi riscaldarti dopo un tuffo rinfrescante in inverno o ammirare il tramonto sulla baia di Sejerø dopo un bagno serale al crepuscolo. Ricorda solo di prenotare in anticipo e di portare la tua legna da ardere e l'accendifuoco.

Visita i nuovi panifici nella terra d'estate

Negli ultimi anni, nuovi panifici sono fioriti a Odsherred. A Sjællands Odde, l'ex chef del Noma Louise Bannon cuoce pane a lievitazione naturale biodinamico e biologico per la gente del posto e da lontano in una fattoria di 115 anni. Le antiche varietà di grano nordiche provengono da fattorie della zona, mentre il nome Tír deriva dalla città natale di Louise in Irlanda e significa 'terra e regione'. Se visiti Tír Bakery, probabilmente tornerai a casa con le braccia piene di pane a lievitazione naturale e girelle alla cannella. Ma armati di pazienza e vieni presto, perché il panificio Tír è molto frequentato.

Se la tua casa vacanze è più vicina a Nykøbing Sjælland, puoi invece fare una sosta al micro-panificio appena aperto Sølt. Qui, ogni venerdì e sabato, la vetrina del pane è piena di pane a lievitazione naturale, girelle alla cannella, fette di lampone e biscotti. Il nome Sølt è una contrazione di 'sødt' (dolce) e 'salt' (salato), e il panificio si trova all'indirizzo 'Under himlen' (Sotto il cielo) in una piccola e graziosa eco-comunità di case diverse e colorate.

Salta in sella alla bicicletta sulla Istidsruten

Nel 2020 è stata inaugurata la Istidsruten – una pista ciclabile di 220 chilometri attraverso il paesaggio culturale e storico dell'era glaciale da Odsherred a nord a Sorø a sud. Se prendi la prima tappa, un percorso di 43 chilometri ti condurrà lungo l'Isefjord da Nykøbing Sjælland a Holbæk. Fai una sosta, tra l'altro, alla scarpata di Litorina, formatasi 8800 anni fa, dove potresti essere fortunato a trovare fossili marini. Ammira anche le Ulkerupsjælene, le nove sculture incappucciate che rappresentano la misteriosa scomparsa del popolo di Ulkerup. Il percorso ti porterà anche oltre le dighe di Sidinge e Audebo, che arginano il Lammefjord e offrono condizioni molto speciali per la coltivazione di ortaggi.

Salta in bicicletta e fai un'escursione di un giorno attraverso la primissima storia danese, dove colossali masse di ghiaccio hanno modellato il paesaggio. Il percorso è segnalato e le accoglienti città e i negozi di fattoria di Odsherred invitano a fare pit-stop lungo il percorso. I più in forma possono anche seguire la quinta tappa del percorso attraverso paesaggi di ghiaccio morto, pianure di acqua di fusione e paesaggi di morene terminali da Jyderup a Nykøbing Sjælland.

Goditi l'atmosfera mediterranea e le uve danesi al carretto del vino turchese

Immergiti in un'autentica atmosfera da taverna greca al carretto del vino turchese presso Hvidelykkegård a Odden. Siediti tra le file di viti sul pendio esposto a sud e fatti servire il fresco vino bianco "Jørgen" o lo spumante "Perle" da uve verdi di Ørnberg Vin.

Il carretto del vino è un'attrazione locale avviata dalla 22enne Ásdis Rún Esbjerg Jensen, cresciuta a Hvidelykkegård. Quando l'epidemia di coronavirus ha ostacolato il viaggio sabbatico di Ásdis, lei si è invece dedicata a trasformare un vecchio container in un wine bar mobile. Qui serve vini Ørnberg e piatti leggeri con il meglio del tesoro dello Sjælland: ad esempio, formaggio dal Kiosken på Odden, salsicce dal macellaio di Nr. Asmindrup e pane dal Tír Bakery.

Deliziati con cibo cucinato sul fuoco da chef stellati Michelin

Forse alcuni conosceranno Formel B, il rinomato ristorante di Copenaghen insignito di una stella Michelin. Nel 2022, la sorellina nord-occidentale dello Sjælland del ristorante, Lille B, ha aperto le tende presso il campeggio Lillero a Høve Strand. Qui puoi visitare il bar sulla spiaggia e il ristorante e gustare un buon caffè, un bicchiere di vino o birra e un pasto. Lille B offre grandi esperienze gustative dai fondali dei fiordi, dalle baie e dalle colline moreniche di Odsherred, e sebbene il ristorante abbia origini Michelin, il concetto è informale. Siediti al lungo tavolo e goditi un pasto preparato sul fuoco e servito al bagliore delle fiamme del falò.

Attraversa il portale per tornare all'età del bronzo

Lasciati condurre nella storia e indietro al ritrovamento probabilmente più importante della storia danese. Il Sito del Carro del Sole appena aperto ti conduce lungo un sentiero sterrato a un portale di ferro alto quattro metri e a un'installazione artistica che racconta la cosmologia del Carro del Sole e del popolo di Odsherred 3500 anni fa. Il portale mostra come l'uomo dell'età del bronzo credeva che il sole fosse trascinato attraverso il cielo in un viaggio eterno da un cavallo divino.

Prosegui lungo un sistema di sentieri tortuosi attraverso un paesaggio simile all'età del bronzo fino al sito stesso nella pittoresca Trundholm Mose. Qui il tesoro nazionale con il disco solare placcato in oro e il carro a sei ruote fu sacrificato, in modo che il popolo dell'età del bronzo potesse assicurarsi che il sole avrebbe navigato attraverso gli inferi. Nello stesso identico luogo 3000 anni dopo, il Carro del Sole fu trovato per caso, quando Frederik Willumsen lo incontrò con il suo aratro da prato. Ascolta il podcast sul Sito del Carro del Sole e lasciati assorbire dal paesaggio, dalla storia e dalla fede dell'uomo dell'età del bronzo nella magia del sole.

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