Torta di Mele di Tata – Ricetta della torta di mele italiana
Tata significa bambinaia in italiano. La Tata italiana dei miei figli, Victoria, passava molto tempo a cucinare e a fare dolci con i bambini quando erano piccoli. Era sia piacevole che pratico. I bambini hanno imparato ad amare il cibo fin da piccoli e noi abbiamo ricevuto aiuto con i pasti in una vita quotidiana frenetica. Prova questa ricetta per la torta di mele italiana.
Ricetta della torta di mele italiana
Una delle torte più popolari era la torta di mele. È leggera, veloce e deliziosa.
Immagino che sia un po' più sana di altre torte, dato che è fatta con olio e non con burro. Si dice che si mantenga fresca per diversi giorni – ma non è mai durata abbastanza a lungo perché io potessi verificarlo.
Ingredienti per la torta di mele italiana:
3 uova
2 dl di zucchero
3 dl di farina
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
1 dl di yogurt (quello che hai, con frutta o neutro)
1 dl di olio dal sapore neutro
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
La scorza di un limone grattugiato
3 mele
eventualmente un po' di zucchero alla cannella
Come preparare la Torta di Mele di Tata (torta di mele italiana)
Accendi il forno a 190 gradi. Sbuccia le mele e tagliane una a cubetti piccoli e il resto a fette molto sottili.
Separa accuratamente le uova, mettendo il tuorlo e l'albume a parte, e mettili in due ciotole diverse.
Monta gli albumi a neve ben ferma.
Nell'altra ciotola, sbatti prima bene i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Dovrebbe essere spumoso e bianco e si fa meglio con un frullatore a mano.
Poi aggiungi lo yogurt, sbatti brevemente e aggiungi l'olio.
Aggiungi il sale, il limone grattugiato, le mele tagliate a cubetti e mescola il tutto con un cucchiaio. Ora incorpora delicatamente gli albumi montati a neve nell'impasto.
Imburra lo stampo a cerniera e versaci l'impasto. Prendi le mele tagliate a fette sottili e disponile in un motivo denso sopra l'impasto. Mescola cannella e zucchero e cospargilo uniformemente sulla torta.
Inforna a 190 gradi per circa 35 minuti o finché non sarà dorata.
Fatto! Mescolato in un quarto d'ora. La torta può essere servita così com'è o con una crema di yogurt, una pallina di gelato o con una spolverata di zucchero a velo e un delizioso vino da dessert italiano.
Chissà, forse diventerà anche la tua torta preferita? Buon divertimento con la cottura. Mi piacerebbe molto sentirti quando l'avrai provata.
Scritto da Elisabeth Hjorth
maggio 2025
