Pane italiano

Se volete assaggiare la caratteristica focaccia, un pane piatto cotto con olio d'oliva e sale, o il vero pane di campagna toscano, dovreste recarvi dal fornaio locale. Spesso ce n'è uno in ogni piccolo villaggio, altrimenti il pane fresco viene spesso venduto anche nei piccoli negozi di alimentari locali.

Di seguito descriviamo alcuni dei tipi di pane più comuni che potreste incontrare:

• Pagnotta – pane rotondo o quadrato che pesa un chilo e ha molta mollica e una crosta sottile.

• Frusta – una specie di "baguette", pane stretto e lungo. "Frusta" significa frusta.

• Ciabatta – un pane piatto quadrato di varie dimensioni ma sempre croccante, piatto e con più crosta che mollica.

• Rosetta – "palla" croccante di farina bianca, mezza vuota all'interno. Caratteristica del Nord Italia.

• Pane Arabo – pane piatto senza molto sapore – ricorda il "pane pita" ed è adatto per essere farcito.

• Pane a Cassetta – pane quadrato che conosciamo come toast. Molta mollica e un bordo morbido.

• A Legna – questo spiega più come è stato cotto che il pane stesso. Pane rustico di campagna grosso cotto nel forno a legna. Molto sapore e una mollica piena.

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