Voormalige brouwerij in een Frankische binnenplaats

Als je via de ingang aan de straatkant deze voormalige brouwerij binnenstapt, kom je in een traditionele Frankische binnenplaats terecht – een wereld op zich, ver weg van het dorp daarbuiten. De oorspronkelijke voordeur is zorgvuldig gerestaureerd, en het huis zelf was aanvankelijk een echt familiehuis, dat in de loop der jaren stukje bij beetje werd ingericht met voorwerpen uit heel Europa.

Binnen bestaat de keuken uit massief hout met een ongeveer 8 cm dik werkblad van eikenhout – deels vervaardigd door een lokale ambachtsman, deels met de hand gebouwd. Overal vind je natuurlijke kleuren, oliën, steen en hout. Een wit houten plafond geeft de ruimte een subtiele Scandinavische uitstraling, terwijl vloerverwarming en een open haard in de koudere maanden voor behaaglijke warmte zorgen.

De binnenplaats is een historisch geheel van verschillende gebouwen, kleine zithoekjes en een loungegedeelte voor de avonduren. ’s Ochtends kun je buiten voor het huis ontbijten. Rozen, bloeiende planten en groene plekken wisselen mee met de seizoenen, en de oorspronkelijke put – ongeveer 16 meter diep – blijft een stil detail uit de geschiedenis van de binnenplaats.

Een korte wandeling de heuvel af vanuit het dorp brengt je naar open velden en de natuur. In de andere richting bereik je binnen ongeveer vijf minuten een fietspad. Bamberg ligt op ongeveer 15 minuten afstand, zodat je gemakkelijk toegang hebt tot een stad, terwijl je tegelijkertijd geworteld blijft in het dorpsleven.