En mølle fra 1676 ved elven Merse i Maremma

Denne perlen er en restaurert mølle fra 1676, som ligger rett ved elven Merse, omgitt av skog og stillheten i den toskanske Maremma. Så snart dere ankommer, endrer alt seg. Elven tar seg av det meste, og dere kan endelig senke tempoet.

Bygningen bærer tre og et halvt århundre med historie i sine vegger. Stein, tre, naturlige materialer. Ingenting som skriker. Den typen interiør hvor du legger merke til ting sakte: en detalj her, en tekstur der. Rom som tjener stillheten i stedet for å konkurrere med den.

Den biodynamiske hagen er hjertet i prosjektet: en levende grønnsakshage som følger månens og årstidens rytmer, hvor du er velkommen til å skitne til hendene. Rundt omkring gir gårdens dyr stedet liv: Amrock- og Marans-høner, Toulouse- og Romane-gjess. Det ligger fiskestenger i stuen, som du gjerne kan ta med ned til elven Merse. Ingen planlegging nødvendig.

Den middelalderske landsbyen Pari ligger 10 minutters kjøretur unna, høyt oppe på åsen. Terme di Petriolo ligger ikke langt unna: svovelholdige termiske kilder som renner fritt i det fri langs elven Farma. Ingen reservasjon, ingen billetter. Agriturismo Val di Farma ligger i gangavstand fra møllen, gjennom skogen.