Påskeferie i Italia

Hva kan man oppleve på en påskeferie i Italia?

Les med her hva som skjer i påskedagene, så du bedre kan planlegge din opplevelsesrike påskeferie.

Påskehelligdager i Italia

Påskefestlighetene i Italia varer fem dager fra torsdag til den følgende mandag, påskedag som på italiensk heter "Pasquetta". I forbindelse med planleggingen av en påskeferie i Italia, er det dog nyttig å vite, at torsdag og fredag ikke betraktes som helligdager, så butikker og restauranter har alminnelige åpningstider. Søndag og mandag vil butikker, banker mm. være lukkede, mens de fleste restauranter holder åpent.

Påsketradisjoner i Italia

Påske i Italia er preget av religiøse og folkelige prosesjoner, men ender allikevel ut i de klassiske sjokoladeeggene, pakket inn i fargerike og fantasifulle emballasjer, som skjuler overraskelser for unge og gamle!

Skjærtorsdag i Italia

Fra Skjærtorsdag åpner byenes kirker for besøkende, for å fremvise deres kunstferdig dekorerte alter. Her kan dere oppleve vakre blomsterdekorasjoner, som et tegn på respekt for Jesu død og venten på sin gjenfødsel.

Langfredag i Italia

Hvis du besøker Firenze, eller i andre deler av Toscana langfredag eller lørdag, kan du delta i en av de mange prosesjonene, som går gjennom de antikke bydelene. Via Crucis er et ritual for den katolske kirke, med hvilket man oppbygger og feirer den smertefulle vei Kristus, gikk til sin korsfestelse på Golgata. Det er en stor opplevelse å delta i disse prosesjonene, fordi deltakerne ofte er i historiske drakter, og på deres skuldre bærer de en statue av Jomfru Maria eller Jesus.

Påskedag i Italia

Påskedag vil dere kunne oppleve katolske familier, medbringe en kurv med egg -- rå eller allerede vakkert bemalt og innpakket i en brodert serviett, til messe i kirken. På et tidspunkt under messen, vil presten velsigne alle de medbrakte egg, som familiene vil spise til søndagsfrokosten.
Det er nesten en konkurranse for å se, hvem som har den vakreste dekorerte kurven. Det er som regel barnas oppgave, å male eggene eller dekorere kurven.

Man kan også medbringe en kvist fra et oliventre, som blir velsignet og som vil bringe fred i det nye år. Derfor ser dere ofte tørkede olivenkvister i de Italienske hjem, også i våre ferieboliger.

Påskedag er en fridag i hele Italia og den tilbringes alminneligvis sammen med familie eller venner. Vi møtes til en utflukt, piknik i naturen eller andre utendørs aktiviteter. Denne tradisjonen har sin opprinnelse i ønsket om å huske de disipler, som dro til til Emmaus et par kilometer fra Jerusalem. For å minnes deres reise, blir påskedag brukt på utflukter og piknik i det frie.

Påsketradisjoner i Firenze - Påskedag

"Il Volo della Colombina" (Duen som flyr) og "Lo scoppio del Carro" (eksplosjonen av vognen).

Påskedag vil dere kunne oppleve "Lo Scoppio del Carro" i Firenze. Det er en av de viktigste florentinske tradisjonene.
"Il Carro" betyr "vognen" og er en stor trevogn, hvor det lages en oppsats i tre, som fylles med fyrverkeri. Den vakkert dekorerte vognen følges gjennom byens gater av et opptog. Florentinerne er kledd i historiske renessanse-kostymer, det er flagg-kastere, trommeslagere mv. Opptoget går helt frem til plassen mellom Domkirken og Dåpskapellet, og de gyldne dørene blir åpnet, hvilket kun skjer til Påske.
Også de sentrale dørene til Domkirken åpnes og det blir utspent en line, der festes til toppen av "il Carro". Etter opptoget antennes en mekanisk due, laget av de hellige stenene, som Pazzino dei Pazzi hjembragte fra Jerusalem i forbindelse med det første korstog, og duen flyr fastspent på linen. Den rammer "il Carro", der "eksploderer" med knallperler og flagg.

Seremonien begynner klokken 10 på påske søndag.

Det er et rett festlig innslag under en påskeferie i Toscana.

Påskerengjøring

For en tid tilbake fikk alle boliger besøk av skorsteinsfeierne til påske. De meldte seg ved døren, det ble forhandlet en pris, hvorpå de syngende gikk i gang med å rense skorsteinen.

Herfra stammer tradisjonen "påskerengjøring". Spesielt de eldre og folk på landet gjør mye ut av å endevende huset; skap tømmes, vaskes og overflødig gjenbrukes eller kastes. Tradisjonelt var påskerengjøringen forbundet med prestens årlige velsignelsesbesøk i boligen. Mange opplevde det, som en kontroll av, om man nå hadde holdt huset godt nok siden siste velsignelse.

Hva spiser man under en påskeferie i Italia

Mat er en sentral del av påsken og på tross av ordspråket "Natale con i tuoi -- Pasqua con chi vuoi", som kan oversettes til: Jul holdes med familien -- Påske kan du holde med hvem du vil, elsker italienerne å møtes på påskesøndag til en stor familiefrokost.

Menyen varierer fra region til region. I Toscana spiser vi de velsignede egg og hønsesuppe med tortellini pasta.
Det er dog noen påskeretter, som går igjen over hele Italia:

• Cappelletti i buljong.
  Tradisjonelt hjemmelaget kjøttbuljong med cappelletti pasta. Nytes om kvelden etter den store påskefrokosten, da det kun er plass til en lett aftensmat.
• Ovnstekt lam.
  Som i mange andre kristne land, er lammet et viktig symbol på Påsken i Italia, så forskjellige versjoner av lam, er den tradisjonelle hovedretten til påskefrokost.
• Colomba -- kake.
  Det er den mest utbredte desserten under påsken og den beste gaven, du kan medbringe, hvis du blir invitert til påskefrokost i Italia. Det er en kake, formet som en due, dekket med sukker og mandler. Kan kjøpes i supermarkedene men de fra bakeren er bedre og friskere.

Oppskrift på italiensk lammelår med urter

Her får du oppskriften på min svigermors tradisjonelle påskehovedrett; langtidsstekt lammelår med skjønne italienske urter. Ditt hus vil dufte dagen lang og kjøttet blir saftig og smakfullt.
Til 6 personer skal du nok regne med et lammelår på ca 1,5 kg men ellers smaker det også skjønt dagen etter.
Bemerk steketiden er 3,5 timer pr kg kjøtt og dere skal bruke lokk på ovnsfatet.

Ingredienser:
Lammelåret, godt med olivenolje og hvitløk, 4 friske rosmarin grener, 2 rødløk, 170 ml rødvin, salt, pepper.

1. Slå på ovnen på 140°C.
2. Skjær mange dype hull i kjøttet med en spiss kniv og stapp godt med hvitløk og rosmarin inn i hullene.
3. Sett en gryte over, varm en skvett god olivenolje og når den er varm, svitses lammelåret godt på alle sider, så det kommer stekeskorpe.
4. Dryss godt med salt og pepper på.
5. Hakk de to løkene grovt og tilføy dem gryten og la dem steke med 4 -- 5 minutter.
6. Legg lammelåret i ovnsfatet, tilsett vinen og litt olivenolje. Legg en frisk rosmarinpind på hver side. Legg lokket på og sett i ovnen og la den steke 3,5 timer pr kilo til kjøttet faller av når du rører ved det med en gaffel.

Server med ditt tradisjonelle tilbehør og en god fyldig rødvin -- italiensk naturligvis!