Rabarbergaarden Farm-to-table: Dette må du se, kjøpe og oppleve

Middag i Orangeriet

Anbefalt av Laura.

Når du besøker Rabarbergaarden, er det opplagt å besøke restauranten deres, hvor du og de du er sammen med kan få en deilig lunsj. Prøv eventuelt deres frikassé av økologisk okse, eller rillette av gårdens gris, hvortil det serveres syltet grønt – alt sammen fra gården. Husk å bestille bord i god tid, slik at du kan være sikker på å ha plass når du er på besøk på gården. Fra jord til bord er for alvor det som er fokus på når man besøker restauranten.

I restauranten kan man nyte deilig mat og på selve gården avholdes aktiviteter for alle aldre.

Besøk den klimavennlige kjøpmannen

I stedet for å stikke innom det lokale supermarkedet, ta turen innom Din Grønne Købmand. Rabarbergaarden har aktivt valgt å åpne en kjøpmann som skal bidra til å fremme området i forhold til dagligvarebutikker og klima. Her får du lokale dagligvarer som ikke er importert fra alverdens steder. Du kan kjøpe gårdens ferdigretter, eddiker, syltetøy, pålegg, og hva som ellers er i sesong når du besøker Rabarbergaarden.

Du kan også kjøpe lokale varer som ikke er direkte fra Rabarbergaarden, men mel fra Nordsjællands Fællesmølleri, brennevin fra Schumacher, fløteis fra Hansens Is, øl fra Det Våde Får og Kløster Øl, samt mange flere. Har du behov for annet enn matvarer, kan du også kjøpe skjønnhetsprodukter.

Tilhørende Din Grønne Købmand er det Rabarbargaardens Bookshop, hvor du kan kjøpe bøker om naturen, hagepleie, mat i naturen og mye mer.

Spis deg mett i gårdsbakeriet

Anbefalt av Laura.

Hvis du er glad i surdeig og kaldheving, så er Gårdbageriet på Rabarbergaarden det helt rette stedet for deg. Hvert brød er forskjellig og spesielt, hvis du kommer på forskjellige tidspunkter av året. Det er nemlig ting som villgjæren i luften, temperatur og fuktighet som avgjør hvordan brødet utformer seg. Brødet blir bakt med ølandshvete, rug og emmer, som er gamle kornsorter. De har masse smak og næring i seg, som man ikke nødvendigvis finner i de mer vanlige bakeriene.

I gårdsbutikken kan man kjøpe ferskt brød, kanelsnurrer eller ferske egg.

Råd og veiledning til hagen hjemme

I Rabarbergaardens hagehus finner du planteskolen. Der kan man kjøpe seg fattig i alverdens småplanter, frø, hageutstyr, redskaper, kurver og økologisk så- og priklejord. Her kan du også spørre de kompetente medarbeiderne til råds om hvilke planter og frø du skal kjøpe, samt hvordan du aller best holder hage.

Det er viktig for Rabarbergaarden at både unge og gamle forstår viktigheten av naturen og dens dyr, og derfor er det rikelig mulighet til å lære om alt dette når man besøker stedet. Du har også mulighet til å melde deg på noen av Rabarbergårdens hagekurs. Her kan du lære hvordan du får din egen økologiske hage opp å gå, slik at du selv kan høste avlinger i bakgården. Du får teori og konkrete råd som du kan bruke i din egen hage året rundt.

Du kan også melde deg på Rabarbergaardens kurs om hvordan du bruker sesongens råvarer, og hvordan du kan lære å lage deilig mat med disse råvarene. Det er en god måte å komme ut av komfortsonen på når det kommer til matlaging, da du får lov til å prøve krefter med noen retter du muligens ikke kjente til før.

Kjøp en sommergrønnsakskasse

Hvis du kunne tenke deg å få økologiske grønnsaker hele sommeren, så er Rabarbergaardens sommergrønnsakskasse akkurat noe for deg. Den inneholder nyhøstede grønnsaker hver uke i løpet av sommeren, og alt er produsert på gården. Alle grønnsakene er blitt tatt kjærlig vare på av de dyktige gartnerne som jobber på stedet. Ut fra vind og vær får du fem til åtte forskjellige typer grønt, samt noen bær og krydderurter. Du skal betale for åtte kasser på én gang, hvorpå de så skal hentes åtte fredager i løpet av sommeren. Det er ikke nødvendigvis deg selv som trenger å hente disse grønnsakskassene, men en venn, partner eller familiemedlem kan også fint gjøre det for deg.

Merkedager på Rabarbergaarden

De unike omgivelsene på Rabarbergaarden gjør det til et opplagt sted å feire spesielle merkedager, og ditt selskap er intet unntak. Du kan nyte dagen i restauranten eller orangeriet, men også nyte gårdens vakre rosehage under arrangementet. Hva som skal spises og drikkes kan tilrettelegges.