Nina från sanketure.dk delar med sig av sitt favoritrecept på nyponrosensirap
En av mina favoritblommor på sommaren är nypen, som finns i många sommarhusområden. Man kan göra en fantastisk sirap av den.
Ninas recept på nyponsirap:
- Ta lika delar vatten och socker och koka upp blandningen.
- Lägg i två rejäla nävar kronblad från nyponen och pressa saften från en citron medan blandningen är vid kokpunkten. Citronen drar ut färgen och gör sirapen riktigt vacker.
Resultatet blir en knallrosa sirap som doftar och smakar av rosor. Men på ett behagligt sätt, utan att vara för parfymerad. Nina brukar hälla den i kolsyrat vatten, i cocktails och på pannkakor.
Nina står bakom Sanketure.dk och hon rekommenderar att man går ut och plockar från busken när den blommar, eftersom växten är invasiv.
”Att göra nyponsirap är en självklar sommarstugsaktivitet – även med barn – eftersom färgen blir så vacker. Och den kommer helt och hållet från naturen”, avslutar den engagerade heltidsplockaren Nina Christensen.
Hitta en Landfolk sommarstuga där du kan plocka nypon precis utanför dörren:
Utforska de här stugorna
Toppbild: Mia Hermann Pedersen
Skrivet av Camilla Wegener
september 2021
