Momentos especiales en la cocina, paseos haga el tiempo que haga y una partida al Uno

¿Por qué os vais tú y tu familia un fin de semana a una casa de vacaciones?

No se me da muy bien relajarme en casa. Estoy acostumbrado a trabajar mucho —y el trabajo suele acompañarme a casa—, pero en cuanto nos alejamos un poco de casa, me resulta más fácil dejarlo todo a un lado. Para nosotros, como familia, estas pequeñas escapadas a una casa de verano son una solución muy bienvenida a este reto.

También hemos descubierto que es una buena forma de pasar tiempo con los amigos. En una casa de verano hay un ritmo diferente que favorece la cercanía, y todos bajamos el ritmo hasta un punto en el que podemos mostrar un interés sincero por las vidas de los demás.

¿Qué buscas a la hora de elegir una casa de verano?

Valoro la buena arquitectura y una decoración bien pensada, y me gusta que haya un toque de lujo —y no me importa pagar por ello—. Además, es importante que haya unas vistas que te hagan sentir en armonía con la naturaleza. Se ha demostrado en repetidas ocasiones que la naturaleza tiene un efecto relajante sobre el cerebro humano, así que eso es lo que busco al elegir una casa de verano.

¿Qué suele haber en el menú?

Me gusta que las niñas me acompañen en la cocina y que dediquemos tiempo a cocinar juntos. No se trata de alta cocina, sino del tiempo de calidad que pasamos juntas en la cocina, de compartir la comida y de disfrutar de un ambiente acogedor. Por eso mismo, valoro mucho que haya un buen equipamiento para cocinar, ya sea una batidora para la masa de tortitas o una buena sartén para hacer un filete.

Nos encanta comprar pescado a un pescador local o en una buena pescadería, y luego disfrutamos de unas «estrellas de mar» caseras de lujo y una copa de vino blanco para almorzar.

¿Qué te llevas?

No importa mucho qué jersey nos llevemos, porque estamos allí para relajarnos. Mucho más importante es que nos llevemos el juego de cartas «Uno» y, a ser posible, algún juego de mesa. No tiene por qué llevarnos medio día hacer las maletas para una escapada a la casa de verano, ya que tenemos que poder decidirlo de forma bastante impulsiva y no tener que planificarlo todo con mucha antelación. Me encanta llegar a una casa de verano donde ya tienen la cama hecha y la calefacción encendida, para que podamos instalarnos enseguida. También me encanta cuando hay juegos en la casa, tanto para dentro como para fuera, bicicletas para dar un paseo o material de playa.

¿Qué estás leyendo?

Ojalá pudiera concentrarme en un buen libro. Mi mujer sí que puede, y se lee sin problemas un libro de 300 páginas en un fin de semana. A mí me cuesta mucho ponerme en ese modo tan rápido después de una semana ajetreada, pero suelo llevarme una o dos revistas, como por ejemplo Conde Nast Traveller.

¿Qué música escuchas?

La música en el coche es imprescindible, y de camino a la casa de verano es Anna, nuestra hija mayor, quien se encarga de Spotify. Pedimos canciones por turnos y luego cantamos a todo pulmón tanto los nuevos éxitos como los clásicos de siempre.

¿Cómo aprovechas los alrededores de la casa de verano?

Siempre damos prioridad a dar un paseo cada día, haga el tiempo que haga; de hecho, algunas de nuestras mejores vacaciones en la casa de verano las hemos pasado con nieve, lluvia y mal tiempo. Es fantástico que te dé bien el viento y luego volver a la estufa de leña para entrar en calor de nuevo. Hace un par de años estuvimos en una casa de vacaciones junto al mar del Norte un fin de semana en pleno invierno, y una fuerte racha de nieve azotó la zona, por lo que todas las pequeñas carreteras de la zona quedaron cortadas. Contactamos con un granjero local que tenía una quitanieves y nos despejó el camino por 500 coronas danesas cuando teníamos que volver a casa. Así que, aunque las condiciones meteorológicas fueran duras, hoy es un recuerdo especial.

Este verano estuvimos en una casa de vacaciones cerca de Tranum Strand y allí nos dieron el chivatazo de que había arándanos silvestres en una plantación cercana. Acabó siendo un largo y maravilloso paseo con un montón de bolsas llenas de los arándanos más deliciosos. La cena de ese día consistió en tortitas con mermelada de arándanos casera.

¿Puedes contarnos algún recuerdo especial de una casa de vacaciones?

De hecho, nuestra última Nochevieja la pasamos en una casa de vacaciones. La casa estaba situada en un paisaje invernal precioso y tranquilo, cerca del mar del Norte, así que fue realmente fantástico. Pasamos el día dando un largo paseo junto al mar, relajándonos y charlando, con el fuego encendido en la chimenea y tiempo para cocinar desde cero: nada de menús de Nochevieja precocinados por aquí. Por la noche, disfrutamos de un rato acogedor en el sofá con los rituales televisivos de siempre, acompañados de patatas fritas y dulces, y a las 23:59 sacamos la tarta de Año Nuevo, abrimos el champán y salimos al exterior, donde un puñado de huéspedes de las casas de vacaciones de la zona se reunían para desearse mutuamente un feliz Año Nuevo. Un padre de familia muy entusiasta de la casa de vacaciones vecina se encargó del entretenimiento con grandes cohetes, para gran alegría de todos. No será la última vez que celebremos el Año Nuevo en una casa de vacaciones.

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