Des moments privilégiés dans la cuisine, des promenades par tous les temps et une partie d'Uno

Pourquoi partez-vous en week-end en maison de vacances avec votre famille ?

J'ai du mal à me détendre chez moi. J'ai l'habitude de beaucoup travailler – et le travail me suit souvent à la maison –, mais dès que nous nous éloignons un peu de chez nous, j'arrive mieux à tout laisser de côté. Pour nous, en tant que famille, ces petits séjours en maison de vacances constituent une solution bienvenue à ce défi.

Nous avons également découvert que c’était un excellent moyen de passer du temps avec des amis. Dans une maison de vacances, le temps s’écoule différemment, ce qui favorise la proximité, et nous parvenons tous à ralentir le rythme pour nous intéresser sincèrement à la vie de chacun.

Que recherchez-vous lorsque vous choisissez une maison de vacances ?

J’apprécie une belle architecture et un aménagement bien pensé, avec de préférence une touche de luxe – et je suis prête à payer pour cela. Et puis, il est important d’avoir une vue qui permette de se sentir en harmonie avec la nature. Il a été démontré à maintes reprises que la nature a un effet déstressant sur le cerveau humain, c’est donc ce que je recherche lorsque je choisis une maison de vacances.

Qu’y a-t-il le plus souvent au menu ?

J’aime que les filles m’accompagnent dans la cuisine et que nous prenions le temps de cuisiner ensemble. Il ne s’agit pas de gastronomie, mais du temps de qualité que nous passons ensemble dans la cuisine, du plaisir de partager un repas et de la convivialité. C’est pour cette même raison que j’apprécie particulièrement de disposer d’un équipement de cuisine adapté, qu’il s’agisse d’un fouet pour la pâte à crêpes ou d’une bonne poêle pour faire cuire un steak.

Nous adorons acheter du poisson chez un pêcheur local ou dans une bonne poissonnerie, puis nous nous régalons d’un « Stjerneskud » maison et d’un verre de vin blanc pour le déjeuner.

Qu’emportez-vous ?

Peu importe le t-shirt qu’on emporte, car on est là pour se détendre. Ce qui compte bien plus, c’est d’emporter le jeu de cartes Uno et, si possible, un jeu de société. Il ne faut pas passer une demi-journée à faire les valises pour un séjour en maison de vacances, car on doit pouvoir se décider assez spontanément et ne pas avoir à tout planifier longtemps à l’avance. J’adore arriver dans une maison de vacances où les lits sont faits et le chauffage allumé, pour qu’on puisse s’installer tout de suite. J’adore aussi quand il y a des jeux dans la maison, pour l’intérieur ou l’extérieur, des vélos pour une balade ou du matériel de plage.

Que lis-tu en ce moment ?

J’aimerais bien pouvoir me plonger dans un bon livre. Ma femme, elle, en est capable : elle dévore sans peine un livre de 300 pages en un week-end. J’ai du mal à me mettre dans cet état d’esprit si rapidement après une semaine chargée, mais j’emporte souvent un ou deux magazines, comme Conde Nast Traveller.

Quelle musique écoutes-tu ?

La musique dans la voiture, c’est incontournable, et sur le chemin de la maison de vacances, c’est Anna, notre fille aînée, qui s’occupe de Spotify. On choisit une chanson chacun à tour de rôle, puis on chante à tue-tête les nouveaux tubes et les grands classiques.

Comment profitez-vous des environs de votre maison de vacances ?

Nous nous faisons toujours un devoir d’aller nous promener tous les jours, quel que soit le temps – en fait, certains de nos meilleurs séjours en maison de vacances ont eu lieu sous la neige, la pluie ou le vent. C’est génial de se faire bien secouer par le vent pour ensuite retourner près du poêle à bois et se réchauffer. Il y a quelques années, nous avons passé un week-end d’hiver dans une maison de vacances au bord de la mer du Nord, et une forte tempête de neige s’est abattue sur la région, bloquant toutes les petites routes des environs. Nous avons contacté un agriculteur local qui possédait une déneigeuse, et il a déblayé notre route pour 500 couronnes danoises lorsque nous avons dû rentrer chez nous. Ainsi, même si les conditions météorologiques étaient difficiles, c’est aujourd’hui un souvenir particulier que nous gardons de ce séjour.

Cet été, nous étions dans une maison de vacances près de Tranum Strand et on nous a indiqué qu’il y avait des myrtilles sauvages dans une plantation toute proche. Cela s’est transformé en une longue et agréable promenade, au terme de laquelle nous sommes revenus avec de nombreux sacs remplis des plus belles myrtilles. Ce soir-là, nous avons dégusté des crêpes accompagnées de confiture de myrtilles maison.

Peux-tu nous raconter un souvenir particulier lié à une maison de vacances ?

Notre dernier réveillon du Nouvel An s’est en fait déroulé dans une maison de vacances. Celle-ci était située dans un magnifique paysage hivernal paisible, près de la mer du Nord, c’était donc vraiment fantastique. Nous avons passé la journée à faire une longue promenade au bord de l’eau, à nous détendre et à discuter, à profiter du feu de cheminée et à prendre le temps de cuisiner nous-mêmes – pas de menus de réveillon tout prêts ici. Nous avons passé un moment convivial sur le canapé avec les rituels télévisés incontournables de la soirée, accompagnés de chips et de bonbons, et à 23 h 59, nous avons sorti le gâteau de la Saint-Sylvestre, ouvert le champagne et sommes sortis dehors, où une poignée de vacanciers de la région s’étaient rassemblés pour se souhaiter une bonne année. Un père de famille enthousiaste, venu de la maison de vacances voisine, a assuré le spectacle avec de grandes fusées, pour le plus grand plaisir de tous. Ce n’est pas la dernière fois que nous fêterons le Nouvel An dans une maison de vacances.

Les trois maisons de vacances préférées d’Anders sur Landfolk