Nina fra sanketure.dk deler sin favorittoppskrift på hybenrosensirup
En av mine favorittblomster om sommeren er hybenrosen, som finnes i mange sommerhusområder. Man kan lage en fantastisk sirup av den.
Ninas oppskrift på hybenrosesirup:
- Ta like deler vann og sukker og kok opp blandingen.
- Legg i 2 gode håndfuller kronblader fra hybenrosen og press saften fra 1 sitron mens blandingen er ved kokepunktet. Sitronen trekker ut fargen og gjør sirupen virkelig vakker.
Resultatet blir en knallrosa sirup som dufter og smaker av roser. Men på en behagelig måte, uten å være for parfymert. Nina bruker den gjerne i danskvann, i cocktailer og på pannekaker.
Nina står bak Sanketure.dk, og hun anbefaler at man går ut og plukker fra busken når den blomstrer, fordi planten er invasiv.
«Å lage hybenrosesirup er en opplagt aktivitet i sommerhuset – også med barn – for fargen blir så fin. Og den er helt og holdent naturens egen», avslutter den engasjerte heltidsplukkeren Nina Christensen.
Finn en hytte i Landfolk, hvor du kan plukke hybenroser rett utenfor døra:
Utforsk disse hyttene
Toppbilde: Mia Hermann Pedersen
Skrevet av Camilla Wegener
september 2021
