Italiensk brød

Brød i Italia

Vi anbefaler dere å smake det karakteristiske «flatbrødet» foccacia, bakt med olivenolje og salt. Det beste får dere ved bakeren; alt etter hvilket område dere holder ferie i vil den være i forskjellige tykkelser og med eller uten krydderi.
Gå også til bakeren for det riktig gode tunge landbrødet.

Brødtypene i Italia

Nedenfor beskriver vi noen av de mest utbredte brødtypene dere kan støte på:

• Pagnotta – rundt eller firkantet brød som  veier et kilo og har mye krumme i forhold til skorpe.
• Frusta – en slags «baguette», smalt og langt brød. «Frusta"  betyr pisk.
• Ciabatta – et flatt firkantet brød i varierende størrelser men alltid sprøtt, flatt og med mer skorpe enn krumme.
• Rosetta – sprø «bolle» av hvitt mel, halvtom på innsiden. Karakteristisk for Norditalia.
• Pane Arabo – flatt brød uten mye smak. Minner om «pita» og egner seg til å bli  fyllt.
• Pane a Cassetta – firkantet brød, som vi kjenner toast. Mye krumme og myk skorpe.
• A Legna – dette hentyder mer til bakeformen enn til selve brødet. Rustikt tungt landbrød som blir bakt i en trekullsovn. Riktig smakfull og fyldig krumme.

Se våre ferieboliger i Italia.

Eller kontakt oss for informasjon.

Vi er lokalt kjent.