Familien Karstads weekendtur i Norge
Kok Mikkel Karstad og direktionssekretær Camilla Karstad fra Østerbro var afsted en forlænget weekend med to af deres store børn i en Landfolk-hytte syd for Oslo. Her kan du læse om hvad de lavede på deres tur, deres tre favoritting ved hytten de boede i, se det lækre mad, de lavede og hvor de drømmer om at tage hen næste gang.
Hvordan kom I op til hytten?
Vi kørte fra København over Malmø og Gøteborg til Onsøy. Det tog os små 6 timer med et enkelt stop. Det var meget nemt at tage bilen, og det gjorde også at vi kunne vi have lidt forsyninger med hjemmefra, så vi kunne bruge tiden bedst muligt, da vi landede i hytten. I stedet for at starte med at handle ind, kunne vi bare lige lande, pakke lidt ud, spise frokost sammen og lægge en plan for resten af dagen.
Da vores hytte lå ca. 300-400 meter væk fra hvor man kan parkere bilen, vil vi anbefale at man ankommer til huset om dagen. Ellers kan det nok godt være svært at finde rundt. Værterne havde stillet to trillebøre frem til at få bagagen op til huset - det var en rigtig god hjælp.
Hvad var de tre bedste ting ved hytten?
For det første, helt klart udsigten til vandet. Det er bare helt anderledes natur end i hjemme i Danmark. For det andet, at det var så nemt at gå ned og bade. Vi tog faktisk et morgendyp hver morgen, mens vi var der, hvilket vi også elsker når vi er hjemme i vores eget sommerhus. Den tredje og sidste ting var det meget veludstyrede køkken og den skønne udepejs, som var velegnet til at lave god mad over. Samtidig kunne man sidde under udhænget og nyde aftenen og varmen fra pejsen.
Hvad oplevede I i lokalområdet?
Vi besøgte den gamle by i Fredrikstad og sejlede med byfærgen, som var gratis. Vi var i Viken og se fiskerihavnen. Vi var også på Skauen Gård, hvor vi købte friske grøntsager og plukkede blåbær.
I var ude at fiske. Hvordan fandt I et godt fiskespot?
Vi havde selv taget fiskestænger og grej med hjemmefra, og så gik ellers afsted ud på klipperne tæt på hytten. Det gælder jo om at spotte et godt sted, og da vi kom forbi en lokal, der stod og fiskede, prøvede vi der. Men vi fangede ikke så meget andet end en masse tang.
Til gengæld tog vi ud og dykkede efter østers bagefter og fandt en masse på klipperne, som vi tog med hjem og spiste. Med østers er det vigtigt at man er opmærksom på sæsonen og temperaturen, og om de er friske, når man åbner dem.
Vi endte dog også med at spise en dejlig helleflynder, som vi havde købt hos den lokale fiskehandler. Den marinerede vi med nogle urter fra højbedet ved hytten sammen med olivenolie og citron. Vi grillede den over træ og frisk enebær fra skoven, og det smagte skønt.
I var ude og sanke. Er der noget særligt Norges natur har at byde på her i efteråret?
Vi var ude og sanke svampe, og fandt både kantareller og rørhatte, som stod meget tæt på hytten. Lige nu er det sæson for svampe, enebær, brombær og tyttebær.
I rejste med jeres store børn. Har I gode råd til hvordan det bliver en god tur for alle?
Vi begynder altid dagen med at lægge en plan. Så kan man hoppe på det, man har lyst til. Men generelt er vores børn meget glade for at være med i naturen og sanke og ved vandet, hvor vi bader og dykker. Men de er blevet så store nu, at de også sagtens kan lave noget uden os, hvis de har lyst til det. Vi elsker også at lave mad sammen. Om aftenen spiller vi gerne et spil.
Er der noget I vil fremhæve ved at booke gennem Landfolk?
De søde værter! De var hurtige til at svare på de spørgsmål, vi havde inden vi kom til hytten. Da vi kom frem, havde de lagt et velkomstbrev og stillet en lille gave til os. Værterne havde også lavet en meget flot guide til huset og lokalområdet, som vi gjorde brug af til at opleve de små særlige ting, man skal kende for at kende.
Hvor går næste tur hen?
Vi drømmer om at vende tilbage til Norge, når sneen er faldet og bo i en dejlig hytte med langrendsruter lige uden for døren.
