Nina von sanketure.dk verrät ihr Lieblingsrezept für Hagebutten-Sirup
Eine meiner Lieblingsblumen im Sommer ist die Hagebutte, die in vielen Ferienhausgebieten zu finden ist. Aus ihr lässt sich ein fantastischer Sirup herstellen.
Ninas Rezept für Hagebutten-Sirup:
- Nimm zu gleichen Teilen Wasser und Zucker und bringe die Mischung zum Kochen.
- Gib 2 gute Handvoll Blütenblätter der Hagebutte hinzu und presse den Saft einer Zitrone hinein, während die Mischung kocht. Die Zitrone zieht die Farbe heraus und verleiht dem Sirup eine wunderschöne Farbe.
So erhält man einen knallpinken Sirup, der nach Rosen duftet und schmeckt. Allerdings auf eine angenehme und nicht zu parfümierte Art und Weise. Nina gibt ihn gerne in Sprudelwasser, in Cocktails und auf Pfannkuchen.
Nina betreibt Sanketure.dk und empfiehlt, die Hagebutten während der Blütezeit vom Strauch zu pflücken, da die Pflanze invasiv ist.
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„Hagebuttensirup herzustellen ist eine ideale Aktivität im Ferienhaus – auch mit Kindern –, denn die Farbe wird so schön. Und sie stammt ganz aus der Natur“, schließt die engagierte Vollzeit-Sammlerin Nina Christensen.
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Titelbild: Mia Hermann Pedersen
Geschrieben von Camilla Wegener
September 2021
