Italienische Kuchen

Die meisten Italiener sind echte Naschkatzen. Versuchen Sie während Ihres Urlaubs in Italien, morgens die lokale Bar zu besuchen und die Auswahl an italienischem Frühstück zu sehen – Cornetti mit Creme oder Marmelade, Brioches, Torte, Crostata. Hier gibt es kein grobes Brot. Wenn Sie Glück haben, gibt es ein kleines weißes Brötchen mit einer dünnen Scheibe Aufschnitt!

Generell gehören Kuchen zu fast jeder Mahlzeit und sie variieren stark von Region zu Region. Probieren Sie sich während Ihres Urlaubs in Italien durch.

Kuchen in der Region Lucca

Wenn Sie sich für einen Urlaub in Lucca entscheiden, werden Sie den Kuchen "Buccellato" finden. Es ist wahrscheinlich der charakteristischste Kuchen aus Lucca. Eigentlich ein süßes Brot aus Mehl, Anissamen und Rosinen; daher auch der Name, da der lateinische Name "buccellatum" Brot bedeutet. Die Luccheser essen ihn morgens in Caffélatte getaucht oder abends im Wein – oder einfach so tagsüber.

Viele Bäcker innerhalb der antiken Stadtmauer verkaufen Buccellato, aber den wirklich richtigen finden Sie in der charakteristischen "Pasticceria Taddeucci" auf der Piazza S. Michele im Zentrum von Lucca. Die Familie Giulio und Magalì Taddeucci hat 120 Jahre Erfahrung in der Produktion und es ist die korrekte Dosierung der Anissamen, die ihm einen ganz besonderen Geschmack verleiht.

Probieren Sie auch, meinen italienischen Apfelkuchen ohne Butter selbst zu backen. Ein schneller und leckerer Kuchen.

Kuchen in der Region Siena

Wenn Sie Urlaub in der Gegend von Siena machen, werden Sie unweigerlich auf "Panforte" stoßen.

Ein altes Rezept, ursprünglich ein süßes Brot mit Honig, dem später Nüsse und getrocknete Früchte zusammen mit verschiedenen Gewürzen wie Nelken und Zimt hinzugefügt wurden. Ein flacher, etwas klebriger, sehr reichhaltiger Kuchen. Oder probieren Sie die raffinierten Ricciarelli. Sehr süß, außen knusprig und innen weich. Hergestellt mit Mandelmehl; etwas marzipanartig und mit Orangengeschmack.

In Siena ist die Bar "Nannini" einen Besuch wert, wenn Sie Kuchenspezialitäten probieren möchten. Die Adresse ist: Via Banchi di Sopra 24.

Kuchen auf Sizilien

Auf Sizilien sehen Sie in den Bars die farbenfrohen "Cassata Siciliana" – sehr, sehr süß – sowie die gefüllten Cannoli Siciliani mit Ricottacreme. Denken Sie auch unbedingt daran, das Pistazieneis auf Sizilien zu probieren und wundern Sie sich nicht über die leicht braune Farbe, das liegt daran, dass keine künstliche grüne Farbe hinzugefügt wird.